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泡面加根火腿腸 不是最佳搭檔而是最咸搭檔
時間:2014-01-15 09:34:42 作者:管理員 來源:原創 點擊:1897次
    忙碌的上班族,不愿意做飯的懶人一族,方便面毫無疑問成了他們餐桌的首選,好多人都喜歡在吃方便面的時候加一根火腿腸,這樣既營養又美味,然而在泡面里面加火腿是最佳搭檔還是最咸搭檔?

    最近某品牌桶裝泡面開始送火腿腸了,對于消費者而言,同樣的價錢多送一根火腿是不小的誘惑,然而如此“優惠”對健康卻大為不妥——以某品牌老壇酸菜牛肉面為例,其面餅含鈉量為734毫克、調料包含鈉2331毫克,附送火腿腸含鈉180毫克,也就是說吃完這樣一桶泡面,攝入的鈉不少于3245毫克,超適宜攝入量162%。如換算為含鹽量,那么這樣一桶泡面含鹽8.11克,比世衛組織推薦每日鹽攝入量還多出3.11克,吃一桶面就占去了一天半的食鹽份額。

    泡面配火腿被稱為“最佳快餐搭檔”,然而在“有面有肉”的表象下卻是高鹽、搭配單一的“不健康”真相。那么泡面、火腿腸到底含鹽幾何?在超市的方便面區域記者看到,不同品牌、不同口味的方便面林林總總,而各種方便面的鈉含量卻高得相似:統一紅燒牛肉面含鈉2100毫克,統一老壇酸菜面含鈉2533毫克、康師傅酸菜排骨面含鈉1988毫克、統一番茄打鹵面含鈉2223毫克……包裝上營養成分表顯示的數字令人驚心。據了解,鈉每人日適宜攝入量為2000毫克,以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來算,單是一桶方便面就幾乎占滿了世界衛生組織每日攝入5g的推薦量。“吃了這一桶面就吃了5克鹽,這一天再吃鹽就不健康了?”在聽到記者的解釋后,一位女性消費者驚詫道:“我知道方便面有防腐劑、是油炸的,從沒想過鹽有這么高。”

    貨架上,康師傅品牌的桶裝方便面在做宣傳,“桶桶送火腿腸 僅此一家”的宣傳標語格外醒目。同樣的價格還另外贈送火腿,如此優惠吸引著消費者的目光。記者拿起一桶康師傅老壇酸菜面,發現在其包裝上有兩個營養成分表,其一顯示方便面的營養成分——其中85克的面餅含鈉734毫克、45克的調料包含鈉2331毫克;另一個顯示附送的火腿腸的營養成分——每100克火腿腸含鈉1000毫克,也就是18克火腿腸含鈉180毫克,綜合下來,這一桶面共含鈉不少于3245毫克,即含鹽8.11克,超過了一天半的建議攝鹽量。

    加班、差旅少不了吃碗泡面,然而健康專家提醒,泡面搭配火腿腸這個組合會使人體攝入過多的鹽,而長期高鹽飲食易誘發高血壓。市民應注意那些隱藏在食物中的“隱形鹽”,這些食物更容易讓人在不知不覺中攝入過多的鈉,影響身體健康。

    “都上班沒時間做飯,家里常常買熟食,每次都一包切一盤吃掉,原來會吃掉這么多鹽。”然而該消費者也有一個疑問:為何這些熟食高鹽卻嘗不到多咸?其實,除調味用的氯化鈉(食鹽)中含鈉外,一些食品的生產工藝必須要加入含鈉的輔料,比如餅干里本來就要加鹽,膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉,飲料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉,用來保護果蔬產品色澤的亞硫酸鈉,用來防腐的苯甲酸鈉。而有些食品加鹽則是為了防腐和令食品的口感更佳。

    消費者在購買產品時就可參考營養成分表中“鈉”的含量,以決定購買或食用量。我們每天都離不開鹽,但鹽具有致命的風險恐怕甚少被人們所了解——過量鈉鹽是造成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一,且食鹽過量也可能增加腎病及胃癌的風險。而對于高血壓及腎病患者來說,過量攝入鹽的危害是致命的,不控制鹽的攝入量等于慢性自殺。

 

本文關鍵詞:泡面 火腿腸 快速檢測

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