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青島為整治無證餐飲單位出臺意見
時間:2014-06-12 13:58:04 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1835次
    近日,山東省青島市出臺《關(guān)于加強小餐飲單位監(jiān)管工作的意見》,全面開展小餐飲單位整頓治理,力爭6月底前各區(qū)、市小餐飲單位整體持證率達到80%。

    長期存在的無證小餐飲單位一直是食品安全監(jiān)管工作的重點和難點。據(jù)青島市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人介紹,截至目前,青島共有無證小餐飲單位1萬余家,以小型餐館和小吃店居多。這些大量存在的小餐飲單位在方便市民生活、增加就業(yè)崗位的同時,也因為硬件設(shè)施差、管理水平低等問題給食品安全帶來了不少的風(fēng)險和隱患。

    為有效解決小餐飲單位無證經(jīng)營這一歷史遺留問題,提升青島市餐飲服務(wù)食品安全水平,青島市出臺了《關(guān)于加強小餐飲單位監(jiān)管工作的意見》,堅持疏堵結(jié)合、多措并舉,全面整治小餐飲單位。本次整治的重點是符合餐飲服務(wù)“即時制作、即時消費”的基本特征,加工經(jīng)營場所使用面積在60平方米以下(或就餐座位在30座以下)、未取得餐飲服務(wù)許可證的餐館(含農(nóng)家樂)、小吃店、飲品店等小餐飲單位。今年6月底前,各區(qū)、市小餐飲單位整體持證率要達到80%,年底前要達到85%,2015年6月底要達到90%,到2015年年底,實現(xiàn)全市小餐飲單位“依法經(jīng)營、布局合理、設(shè)施完備、制度完善、安全保障”的總體目標(biāo)。

    根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合青島市餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,青島市食品藥品監(jiān)督管理局確定了小餐飲單位從事食品經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)。一是經(jīng)營場所應(yīng)具有有效的產(chǎn)權(quán)證明,以未取得房屋產(chǎn)權(quán)證的房屋作為經(jīng)營場所的,可以憑鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處、園區(qū)管委會、居委會、村委會出具的住所使用證明辦理注冊登記。二是小餐飲單位食品處理區(qū)面積應(yīng)與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng),并能夠滿足食品安全的需要。三是小餐飲單位應(yīng)配備能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施,設(shè)有冷藏、冷凍柜。

    無證餐飲業(yè)的整治工作按照落實責(zé)任、屬地管理、全面摸底、掌握實情、明確標(biāo)準(zhǔn)、積極發(fā)證、疏堵結(jié)合、綜合治理、多方配合、加強協(xié)作的要求進行。由各區(qū)、市政府負總責(zé),開展為期1個月的小餐飲單位調(diào)查摸底工作,按照條塊結(jié)合、橫向到邊、縱向到底的要求,對全市包括鮮奶吧在內(nèi)所有小餐飲單位進行梳理、登記,全面摸清名稱、地址、業(yè)主、規(guī)模,從業(yè)人員培訓(xùn)情況、健康查體情況、未辦證主要經(jīng)營項目,并進行分類統(tǒng)計。

根據(jù)新出臺的《青島市小餐飲單位餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)及程序》,對符合最新核查標(biāo)準(zhǔn)的,給予發(fā)證;對尚不符合標(biāo)準(zhǔn)但確系群眾生活需要的,提出限期整改要求,并積極予以指導(dǎo);對不按要求整改或者整改后仍不能達到食品安全基本保障要求的,堅決取締。對于小餐飲單位“上戶口”問題,食品藥品監(jiān)管部門在正確處理小餐飲單位整頓規(guī)范與創(chuàng)業(yè)就業(yè)、便民利民的關(guān)系的同時,采取強有力措施,在積極消化現(xiàn)有無證單位的基礎(chǔ)上,確保不再新增無證單位。整治中,發(fā)揮食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理、城市管理、環(huán)保等職能部門的配合和聯(lián)動工作機制,形成監(jiān)管合力,提高監(jiān)管實效。

本文關(guān)鍵詞:無證餐飲單位 青島出臺整治意見

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