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火鍋添加劑太多 “余味繞衣三天”?
時間:2013-07-25 10:06:41 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1676次
        專家提醒化學(xué)添加劑有害健康

“吃完火鍋衣服上味道越濃,留得時間越久,鍋底的添加劑就越多。”近日,這套判斷火鍋店湯底添加劑的“民間”土方法在網(wǎng)上廣泛流傳,引得眾多吃貨紛紛吐槽“傷不起”。

對此,某火鍋店總經(jīng)理杜先生表示,單憑味道濃就說有添加劑未免武斷。他說,熱愛下廚的朋友應(yīng)該會知道,牛油加各種天然香料融合的味道很厚重,且容易上身,這也是火鍋味道誘人的原因。味道上身主要是因?yàn)榕S停逵偷琢暇蜁煤芏唷?br />
不過,昨天接受采訪的食品安全專家董金獅就表示,吃完火鍋后衣服上的味道經(jīng)久不散,可能與添加劑有一定的相關(guān)性。

“一些化學(xué)添加劑如‘一滴香’,留香時間比較長,如果加入火鍋之中,吃火鍋時由于溫度比較高,容易揮發(fā)并黏附在人的頭發(fā)、衣服上。”董金獅表示,天然食材香味揮發(fā)相對比較慢,消失得比較快。天然熬制的湯聞著香,喝著濃郁,而放了添加劑的湯聞起來香,吃起來卻并不是真正的香。天然食材進(jìn)入體內(nèi),一般經(jīng)過兩三個小時,大部分食物就被分解掉了,而合成化學(xué)香料在體內(nèi)分解遲緩,也比較難以排出體外,殘留的時候較長,身體不能適應(yīng),久而久之對身體有損害,主要對肝臟、腎臟功能有影響。因?yàn)橄纸獠涣耍矔绊懴到y(tǒng)。還有的會引起厭食,因?yàn)槁勚兜篮芟?,吃別的東西覺得沒有味道,不愿意吃,進(jìn)而影響食欲。

本文關(guān)鍵詞:火鍋添加劑,鍋底添加劑,火鍋店添加劑

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