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美國心臟病營養學和生活方式工作組曾對幾篇高質量論文進行了薈萃分析，對目前的飲食進行梳理。越來越多的證據在強有力的證實以植物為基礎的低脂肪、低糖、低鹽食品，避免加工食品以及適量的動物性食品的飲食模式，有益于心臟健康。

7類有益處的食物

豆類諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預防冠心病，也可降低膽固醇水平和血壓水平，還能有助于減輕體重。豆類食物價格低廉，蛋白質含量豐富。

此外，咖啡可減少死亡以及心臟病，且不導致高血壓。

在不加奶、糖或甜味劑的情況下喝茶，有助于心臟健康，還可降低血脂，包括膽固醇和甘油三酯。

關于蘑菇，作者認為，雖然沒有高質量證據其對心血管有益，但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。應注意一些野生蘑菇有毒。

總的來說，基于目前的證據，富含植物蛋白質的豆類、富含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖啡和茶對心血管有益。

盡管適度飲酒降低了心血管病的風險，但作者警告，由于肝臟疾病和癌癥風險高，超過了其潛在的益處，要限制飲酒。

2類明確有害的食物

糖會增加冠心病、中風和動脈粥樣硬化死亡風險。作者強烈建議限制含添加糖的加工食品，諸如蘇打水和果汁飲料等甜味飲料。

功能飲料也被認為會增加心率失常的風險。

2類食物證據不明確

關于牛奶，大多數研究尚屬于觀察性質，還有企業資助。盡管人們普遍認為全脂乳制品增加了飽和脂肪和鈉，但也提供了必需的維生素和礦物質，牛奶也是是優質蛋白質。

目前也沒有關于發酵食品和海藻對心血管病的高質量證據。有些研究發現，天然益生菌和海藻對心血管、血脂異常和體重都有潛在益處。但目前沒有足夠的證據可以進行推薦，也沒有證據證明其有害。 

本文關鍵詞：咖啡，心臟病，營養學