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今年近8000人誤食毒蘑菇引起中毒！這些食物也要注意

時間：2020-11-26 09:45:49 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：471次

25日，國家食品安全風險評估中心副主任李寧在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上表示，據(jù)今年食物中毒監(jiān)測數(shù)據(jù)，截至目前，今年有將近8000人因誤食毒蘑菇引起中毒，導致74人死亡，提醒消費者不采不食野生蘑菇。

李寧同時表示，黑龍江雞西食物中毒事件造成9人死亡，我們深感痛心。這起中毒事件是食用了家庭自制的被米酵菌酸毒素污染的酸湯子引起的。除了酸湯子以外，其他一些有地方特色的酵米面類食品，比如河粉、臭渣子等這些特別容易在制作過程中被米酵菌酸污染，因此制作這類食品的時候一定要注意方方面面，首先使用的食材要新鮮，沒有霉變，在制作過程中勤換水、勤攪拌，來預防污染，特別是針對一些學校和集體食堂最好不要制作和食用這類自制酵米面類食品。

本文關(guān)鍵詞：中毒食品安全風險消費者食物中毒蘑菇國務(wù)院毒蘑菇

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