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安徽檢出10批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物指標等問題
時間：2020-12-14 10:34:14 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：391次
12月11日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第53期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊膳食食品、飲料、罐頭、糧食加工品等5類食品416批次樣品，不合格樣品10批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、營養(yǎng)指標與標簽標示值不符、微生物指標等問題。
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為蕪湖市融匯錦江菜市場1號攤位汪顯安銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準；蘇果超市（安徽）有限公司合肥市廬江分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準；馬鞍山市花山區(qū)湖北路市場周美藝銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準；蕪湖市鏡湖區(qū)黃山西路菜市場2114、2115號黃桂霞銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準；安徽滿天星連鎖超市有限公司琥珀山莊一店（合肥）銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準；安徽永輝超市有限公司馬鞍山金色新天地分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。動物性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
 
3批次食品檢出微生物指標問題
 
3批次食品檢出微生物指標問題，分別為標稱亳州天精地華生物科技有限公司生產(chǎn)的甘蒲固體飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準；標稱亳州天精地華生物科技有限公司生產(chǎn)的金麥固體飲料，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國家標準；標稱亳州市瑞品源純凈水有限公司生產(chǎn)的生源優(yōu)質(zhì)飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件控制不嚴格等。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出營養(yǎng)指標與標簽標示值不符的問題，為標稱安徽順和生物科技有限公司生產(chǎn)的輔食營養(yǎng)素撒劑，經(jīng)安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中維生素A不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。宿州、亳州等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；宿州、亳州等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。蕪湖、合肥、馬鞍山等市市場監(jiān)管部門已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 承檢機構(gòu) 備注
1 / / 汪顯安（融匯錦江菜市場1號攤位） 鏡湖區(qū)融匯錦江菜市場1號攤位 鳊魚 散裝稱重 / 2020-07-06 恩諾沙星║239μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽拓維檢測服務(wù)有限公司
2 / / 蘇果超市（安徽）有限公司廬江分公司 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)文昌路北側(cè)牌樓路西側(cè)隆泰廣場 鳊魚 散裝稱重 / 2020-07-10 恩諾沙星║291.6μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
3 / / 周美藝(個體工商戶) 安徽省馬鞍山市花山區(qū)湖北路市場 韭菜 散裝 / 2020-08-25 腐霉利║0.31mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
4 / / 黃桂霞(個體工商戶) 安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)黃山西路菜市場2114、2115號 韭菜 散裝 / 2020-08-27 腐霉利║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
5 / / 安徽滿天星連鎖超市有限公司琥珀山莊一店 安徽省合肥市蜀山區(qū)長江西路琥珀山莊114幢附104室 韭菜 散裝稱重 / 2020-09-10 多菌靈║7.81mg/kg║≤2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
6 / / 安徽永輝超市有限公司馬鞍山金色新天地分公司 安徽省馬鞍山市花山區(qū)湖南東路與江東大道交匯處金色新天地商業(yè)中心6#1樓2樓部分 鳊魚 散裝稱重 / 2020-09-22 恩諾沙星║300μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 安徽拓維檢測服務(wù)有限公司
7 安徽順和生物科技有限公司 安徽省宿州市宿馬園區(qū)佳達創(chuàng)智物流園11號樓 安徽順和生物科技有限公司 安徽省宿州市宿馬園區(qū)佳達創(chuàng)智物流園11號樓 輔食營養(yǎng)素撒劑 45克(1.5克×30)/盒 / 2019-11-09 維生素A║101μgRE/每日份║192-360μgRE/每日份 特殊膳食食品 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 初檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
8 亳州天精地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)工業(yè)園區(qū)工業(yè)路西側(cè) 亳州天精地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)工業(yè)園區(qū)工業(yè)路西側(cè) 甘蒲固體飲料 120g(10g/袋*12袋)/盒 百應(yīng)堂 2020-07-25 菌落總數(shù)║11000,10000,9600,9400,9300
CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×10?CFU/g 		飲料 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
9 亳州天精地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)工業(yè)園區(qū)工業(yè)路西側(cè) 亳州天精地華生物科技有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)工業(yè)園區(qū)工業(yè)路西側(cè) 金麥固體飲料 120g(10g/袋*12袋)/盒 百應(yīng)堂 2020-07-25 1.菌落總數(shù)║6200,2400,3900,4200,4200CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×10?CFU/g       2.大腸菌群║170,510,120,160,210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g          3.霉菌║140CFU/g║≤50CFU/g 飲料 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
10 亳州市瑞品源純凈水有限公司 亳州市譙城區(qū)張良路88號 亳州市瑞品源純凈水有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)張良路88號 生源優(yōu)質(zhì)飲用純凈水 15L/桶 / 2020-08-05 銅綠假單胞菌║42,0,118,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 第五十三期 2020.12.11 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

   食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
   特殊膳食食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
   飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
      相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第53期）
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