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河南通報26批次不合格食品 涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題
時間:2021-01-06 10:09:13 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:18次
1月4日,河南省市場監(jiān)督管理局通報,近期該局組織抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅果制品方便食品糕點肉制品食用農(nóng)產(chǎn)品飲料7大類食品1163批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品1137批次,不合格樣品26批次。
 
7批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中,有7批次樣品檢出微生物污染問題。其中,3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不合格,分別為:羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次欣靈山泉包裝飲用水、周口市上尊飲用水有限公司生產(chǎn)的1批次茶道上尊優(yōu)質(zhì)深泉飲用水、商丘市鼎元飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛,各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。《食品安全國家標(biāo)準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
 
還有,2批次樣品檢出霉菌不合格,分別為:鄲城縣億百佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南省銘優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的1批次蘑菇蛋糕、河南大張實業(yè)有限公司焦作分公司銷售的標(biāo)稱山東秦老太食品有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽水果藕粉羹。
 
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價值。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準 糕點、面包》規(guī)定,糕點、面包(添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外)中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。《GB 19640-2016 食品安全國家標(biāo)準 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定,調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
另外,還有2批次不合格樣品為:方城縣裕客隆百貨副食有限責(zé)任公司時代廣場店銷售的標(biāo)稱宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次酒鬼腿檢出菌落總數(shù)不合格;鹿邑縣百姓商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市懷豐武陟油茶有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶檢出大腸菌群不合格。
 
10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格樣品中,有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中,1批次樣品檢出腐霉利不合格,為:新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店銷售的1批次韭菜。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有,4批次樣品檢出氧氟沙星不合格,分別為:鄭州中翔超市有限公司銷售的1批次凍小黃花魚、新蔡縣悅享商貿(mào)有限公司銷售的1批次活生魚、鄭州市金水區(qū)碧海海鮮水產(chǎn)店銷售的1批次活黑魚、河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司銷售的1批次鮮活黑魚。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告 第2292號)中規(guī)定,在食品動物中停止使用氧氟沙星。
 
還有2批次雞蛋檢出不合格,分別為:信陽亞興集團有限責(zé)任公司潢川購物廣場銷售的1批次雞蛋檢出磺胺類(總量)不合格;鄭州市金水區(qū)要麗雞蛋店銷售的1批次農(nóng)三雞蛋檢出氟苯尼考不合格。
 
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥,對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,氟苯尼考、氟苯尼考在動物產(chǎn)蛋期禁用。
 
此外還有3批次不合格樣品為:鄭州市惠濟區(qū)呂家牛羊肉店銷售的標(biāo)稱穆德實業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次羊肉檢出克倫特羅不合格;許昌市胖東來超市有限公司魏源廣場銷售的1批次鱸魚檢出恩諾沙星不合格;鶴壁市湯河街慶新熟肉店銷售的標(biāo)稱邢臺驊之潤肉制品有限公司生產(chǎn)的1批次豬前腿檢出恩諾沙星、磺胺類(總量)不合格。
 
3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中,有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格,分別為:平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙)使用的1批次湯勺、1批次小圓盤、1批次杯子。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準《食品安全國家標(biāo)準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
 
6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)問題
 
不合格樣品中,有6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)問題。其中,2批次樣品檢出酸價(以脂肪計)不合格,分別為:漯河市召陵區(qū)廣帥盛源糧油商行銷售的1批次黑芝麻、鶴壁銀座商城有限公司銷售的標(biāo)稱來自鶴壁市雨澤商貿(mào)有限公司的1批次黑芝麻。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價超標(biāo)的原因,可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標(biāo)。
 
還有,3批次樣品檢出過氧化值(以脂肪計)不合格,分別為:商丘市睢陽區(qū)萬和盛購物廣場銷售的標(biāo)稱河南香遠齋食品有限公司生產(chǎn)的1批次勁蒸麻花(椒鹽味);正陽縣皮店鄉(xiāng)萬家利超市銷售的標(biāo)稱湖南省澤恩食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次農(nóng)莊一族魔鬼辣條;周口市川匯區(qū)新怡家生活超市銷售的標(biāo)稱平頂山市劉師傅食品有限公司生產(chǎn)的1批次劉師傅香瓜子。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者是由于原料儲存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸敗。
 
此外,還有1批次不合格樣品為:鞏義市星月超市有限公司銷售的標(biāo)稱山東皇世食品有限公司生產(chǎn)的1批次純香高鈣黑芝麻糊檢出過氧化值(以脂肪計)、霉菌不合格。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、平頂山、鶴壁、焦作、許昌、漯河、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店、鞏義、鹿邑、新蔡等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
 
河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告(2021年第1期)不合格樣品信息

        序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
        1 山東皇世食品有限公司 沂水縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)濱河項目區(qū)裕豐路以北,規(guī)劃路以東。 鞏義市星月超市有限公司 鞏義市新興路45號 純香高鈣黑芝麻糊 500克/袋 皇城石碾+圖形商標(biāo) 2020-04-03 過氧化值(以脂肪計)║0.48g/100g║≤0.3g/100g;霉菌║1600CFU/g,1700CFU/g,1000CFU/g,1100CFU/g,1100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 開封市食品藥品檢驗所
        2 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區(qū)八一西路160號 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區(qū)八一西路160號(金橋路與八一路交叉口往西300米路南) 包裝飲用水 17.0L/桶 圖形商標(biāo) 2020-10-18 銅綠假單胞菌║2CFU/250mL,8CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
        3 / / 召陵區(qū)廣帥盛源糧油商行 漯河召陵區(qū)黃集村農(nóng)貿(mào)物流交易中心門面房215-218號 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪計)║4.1mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/總局國抽 河南省口岸食品檢驗檢測所
        4 / / 新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店 河南省鄭州市新鄭市新華路街道吉祥市場B區(qū)27號 韭菜 / / / 腐霉利║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所
        5 / / 信陽亞興集團有限責(zé)任公司潢川購物廣場 潢川縣航空南道 雞蛋 / / / 磺胺類(總量)║44.7μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第一批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所
        6 河南省銘優(yōu)食品有限公司 河南省柘城縣城關(guān)鎮(zhèn)興華道中段 鄲城縣億百佳商貿(mào)有限公司 鄲城縣吳臺鎮(zhèn)中心街南段路東 蘑菇蛋糕 600克/袋 / 2020-09-15 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗測試中心
        7 山東秦老太食品有限公司 濟南市天橋區(qū)工業(yè)開發(fā)區(qū) 河南大張實業(yè)有限公司焦作分公司 河南省焦作市山陽區(qū)東方紅廣場718人防工程負二樓 奇亞籽水果藕粉羹 300克(10小袋)/袋 / 2020-06-20 霉菌║130CFU/g,110CFU/g,75CFU/g,130CFU/g,110CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 開封市食品藥品檢驗所
        8 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽市羅山縣谷泉農(nóng)貿(mào)市場 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽市羅山縣谷泉農(nóng)貿(mào)市場 欣靈山泉包裝飲用水 17L/桶 / 2020-10-17 銅綠假單胞菌║3CFU/250mL,9CFU/250mL,7CFU/250mL,6CFU/250mL,4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
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        15 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙) 平頂山市衛(wèi)東區(qū)開源路中段(原市被單廠院內(nèi))丹尼斯百貨六層西北角 湯勺 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.033mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計劃 平頂山市食品藥品檢驗所
        16 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙) 平頂山市衛(wèi)東區(qū)開源路中段(原市被單廠院內(nèi))丹尼斯百貨六層西北角 小圓盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.025mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 本文關(guān)鍵詞:監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 抽樣檢驗 食品 果制品 糕點 飲料 微生物 獸藥殘留 肉制品 方便食品 抽檢 炒貨 餐飲

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